dvtext
 http://davidsimmons.com/soft/dvtext/
  generates DV (Digital Video) movie clips of certain text
  effects. Currently, two text effects are supported: a
  fade-in/fade-out title effect, and a "scrolling text" effect
  suitable for closing credits

ExtSub
 http://sites.inka.de/risctaker/VOBSub/
  a small utility for extracting and parsing subtitle data

GSubEdit
 http://gsubedit.sourceforge.net/
  a tool for editing and converting DivX ;-) subtitles. It
  currently features read/write of SubRip (.srt) and MicroDVD
  (.sub) subtitles

GTKsubtitler
 http://www.gtksubtitler.prv.pl/
  a small program for editing and converting DivX subtitles. It
  supports: moving, mergeing & converting to iso-8859-1 and
  iso-8859-2

ifoinfo
 http://arnfast.net/projects/ifoinfo.php
  a small tool that using libdvdread extracts title information
  from a DVD. This includes information about audio-tracks,
  subtitles and chapters.

KDE DivX subtitles editor
 http://sourceforge.net/projects/ksubeditor/
  it is able to edit,convert subtitles between different formats,
  and test subtitles using a linux DivX player

KSubeditor
 http://sourceforge.net/projects/ksubeditor
  a tool for editing DivX subtitles. It works with KDE3

KSubtile
 http://ksubtile.sf.net/
  an editor for the KDE environment to edit, make and save
  subtitles in the SRT subtitle format

KSubtitleRipper
 http://ksubtitleripper.berlios.de/
  a GUI for KDE to rip DVD subtitles. It uses subtitleripper to
  extract subtitles from .vob files and to create the .srt file,
  and gocr to convert subtitle images to text

vlc
 http://www.videolan.org/
  a DVD and MPEG player for Gnome or Gtk+. It can play MPEG
  movies, all existing DVDs with audio channel, subtitles and
  angle support, as well as network streams